用料
杏鲍菇 2个
肉丝 150g
二荆条 2个
大蒜 2个
生姜 少许
胡椒粉可无 适量
料酒 适量
酱油 适量
淀粉 少许
耗油 少许
盐 少许
做法步骤
1、准备好食材，姜片蒜片
2、肉丝加入料酒胡椒粉酱油淀粉备用
3、起锅烧油下入肉丝加入蒜片姜片炒香
4、肉放一边，小火加入豆瓣酱煸炒
5、下去杏鲍菇丝炒匀
6、加入青椒丝，耗油，盐，酱油炒一两分钟，即可起锅
瘦肉洗净切片，放入碗中。加入生抽、蚝油、料酒，抓匀后腌制片刻。
杏鲍菇洗净切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入杏鲍菇翻炒至变软。
倒入炒好的瘦肉片，翻炒均匀。
加入青红椒丝，继续翻炒。
倒入蚝油、生抽，翻炒均匀。
最后加入适量盐、糖，翻炒均匀即可出锅。
杏鲍菇炒肉怎么做好吃 扩展
杏鲍菇炒肉是一道简单又美味的家常菜。首先，将杏鲍菇洗净切片备用，肉切成薄片并用料酒、生抽、淀粉腌制。
锅中热油，下蒜片爆香，放入肉片煸炒变色后捞出备用。
再放入杏鲍菇翻炒至出水，放入适量盐、鸡精提味，最后加入肉片翻炒均匀即可。这样做出来的杏鲍菇炒肉肉质鲜嫩，杏鲍菇鲜香可口，回味无穷。
